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无花果冷冻干燥技术 延长产业链提高效益
2015-09-06 23:13   稿源: 天津广播电视台-农村广播   编辑: 农村广播 闫子轩

  无花果是一种果、药兼用植物。国内外医药专家、营养保健专家自从20世纪80年代初对无花果的药用价值开始研究,取得了较大的进展,一致认为无花果不仅具有较高的药用价值,而且还具有较高的经济价值。津南区八里台镇的舒琦无花果基地二零一一年成立,经过几年的摸索已经找到了一条科学种植、高效经营之路。今年这里的无花果不但丰产而且品质高,基地负责人基地负责人傅桂山介绍:“去年收获了一万八千多斤,今年预计可能达到两万五千斤吧。十亩地,两万五千斤,那也能卖到人民币五十万。明年的产量还得高。咱的销售渠道就是在果园零售、采摘,还有市场,高端水果、超市这方面。”

  无花果有那么多的好处,可是问题又来了。无花果鲜果难以长时间保存。鲜果腐烂速度特别快,当天卖不出去的转天就烂掉了,而且无花果也只是夏末这一季的水果,过了这个时间,老百姓想吃可能就很难买到了。加上时间的局限性不能扩大种植面积,也不能高产,经济效益就不会提高。傅桂山经过反复研究和多地考察,采用了冷冻干燥鲜果的技术。津南区八里台镇舒琦无花果基地负责人傅桂山说:“第一步挑选这个果子要好果子,大小均匀。第二,冷冻之前冲洗,冲洗完进入速冻库,出库直接进入蒸空仓,加温,温度很低,能把冷冻果融化就行,同时水分就可以蒸发,把水分就抽走了,等于说是化一层,干一层,能保证果的外形不变,这要比晾晒的干度要好得多。”

  冷冻干燥技术使无花果所有的成分都没有破坏,而且冷冻干燥是一个全密封的技术,卫生安全,符合大众需求,市场前景好,傅桂山说:“从采摘开始到深秋的时候,这四个月咱这里的果基本上也是剩不下了,供不应求了。如果大面积推广的时候,能干大,再加上咱的冷冻干燥技术,加长了果的保存期了。口感方面说,和市面上流通的干果的口感是不一样的,不像晾晒烘干的不好咽。这样一来销售面就大了。”

 
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