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“从江香猪” 南畜北养开启“津门”环保生产新模式
2017-06-04 21:49   稿源: 天津广播电视台-农村广播   编辑: 农村广播 闫子轩

  贵州省从江县产的香猪,以其香嫩味美的肉质名扬海内外。位于西青区杨柳青镇的天津市益君生猪养殖合作社定位高品质畜产市场,通过规范引进和科学培育,使“从江香猪”在天津地区养殖成功,开启了南畜北养环保生产新模式。

  记者走进益君养殖场的猪舍,成群的小肥猪就蜂拥而来,不时用鼻子伸出围栏试探,非常活泼可爱。记者带着对“从江香猪”的好奇采访了正在猪舍指导生产的张金生经理。

  “这个猪天性活泼、顽皮。好运动肌肉红润,这是它的优点而不是缺点,通过运动,它的肌肉和一般肉质有明显区别,吃起来口感和营养也不一样,香味更加突出,在饲养过程中我们也采用了很多蔬菜、水果、还有一些中草药性质的饲料,还配了一些粗料来饲养。”

  不仅如此,还令记者感到惊奇的是猪舍没有刺鼻的粪尿味,取得代之的是干草的发酵味道。养殖场负责人告诉记者,秘密就在香猪用来睡觉的养殖床上。

  张金生说:“我们用锯末和发酵物配置的养殖床,这个生物发酵物使得粪污都被发酵,发酵后去除了恶臭味,并且定期做了粪污处理,不仅除味而且还非常环保。”

  通过几年的养殖繁育不断摸索,现在,“从江香猪”已经适应了天津的气候,并且实现了顺利的繁殖。

  益君养殖场饲养员张为辰说:“我在这养了四、五年的香猪,它有点怕噪声,但是这个香猪很好,饲养的周期长,肉品好,我们使用科学方法配置的饲料喂养,并且保持猪舍温度在十七、八到二十多度,夏天注意通风,有换风机,温度不能太高,定期防疫,咱用的是井水,猪都在这边喝井水。”

  “从江香猪”与其它肉用猪类比较具有体型小、肉质香、血统纯、爱干净的特点。

  张金生说:“香猪这个品种肉质好,肉质香,基因纯,脂肪洁白,蛋白质含量高,高于普通猪百分之三十一点七,脂肪低于普通猪百分之十八点八,含有多种人体需要的微量元素,加工后的菜品香醇可口,常吃不腻。”

  也因为如此“从江香猪”成为制作菜肴的上等食材,还可以制成熏火腿、腊肉、培根、扣肉等。目前,益君生猪养殖合作社的“从江香猪”存栏三千多头,每年可以提供商品生猪两千头左右。

  (天津区县联盟广播西青台记者佟阳报道)

 
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