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设施草莓生产关键技术集成与示范推广的相关情况
2017-11-28 11:32   稿源: 天津广播电视台-农村广播   编辑: 陈再怡

  今天与听众朋友分享本市设施草莓种植的相关情况。今天我们也邀请到了天津市农业技术推广站高级农艺师邓永卓老师,请他为我们讲一讲设施草莓生产关键技术集成与示范推广的相关情况。很高兴在在这里与大家交流有关设施草莓生产的相关问题。

  1.问:听您说到这个项目是关于草莓生产的,我们平时总在吃草莓,但是对草莓这个植物了解还真不多,您能给我们简单介绍一下草莓的基本情况吗?

  答:草莓是蔷薇科草莓属宿根性多年生的一种草本植物。草莓在果品生产中占有重要的地位,是当今世界十大水果之一。在各国的小浆果(如草莓、葡萄、蓝莓等)生产中,产量与栽培面积一直居于首位。其果实成熟早,享有“早春第一果”的美誉。同其他果树相比,草莓很适宜保护地设施栽培,通过促成、半促成栽培,使草莓基本上可以做到周年供应。

  2.问:那目前草莓的生产情况又是什么样子的呢?

  答:目前栽培种大约在1750年发源于法国,距今只有约270年的历史,也就是说其实草莓的栽培历史很短。(我们知道中国栽培水稻起源于1万年前的以江西省万年县仙人洞遗址,小麦距今大约也有4000年以上,都是新石器时代。)我国草莓栽培始于20世纪初。目前,全世界各地均有广泛栽培,培育的草莓栽培品种大约有3000多个。据中国园艺学会草莓分会统计,2007年以来,中国一直是世界上草莓栽培面积最大的国家, 2015年全国草莓总面积约14万公顷,总产量约300万吨,总面积和总产量仍居世界第一位。其中,辽宁、山东、河北、江苏、安徽、四川、甘肃、浙江、上海、陕西、湖北等地栽培面积较大。由于社会经济进步、发展都市型现代农业以及种植结构调整的需要,本市草莓生产在近五年也得到快速发展。草莓种植,休闲采摘已形成产业,据不完全统计目前我市草莓种植已有2000余亩。我们天津市农业技术推广站在我市草莓种植上也投入了很大的精力,在滨海新区、宁河、津南等多个区建立了核心技术示范基地。示范种植了圣诞红,隋珠,桃熏,超级红颜等新品种6个,示范了水肥一体、增温补光、病虫害综合防治、综合改土等配套栽培技术8项,形成了土壤高效种植、基质起垄栽培等高效栽培模式3套。并且每年都由我站向全市发布本市草莓主栽品种主推技术意见。

  3.问:看来市农业技术推广站为我市草莓发展付出了很大精力,也取得了不错的成绩。那您能给我们简要介绍一下《设施草莓生产关键技术集成与示范推广》这个项目主要都包含哪些新技术呢?

  答:这些年通过我们不断的努力,既得到了农户的认可,也到到了有关管理部门的大力支持。其中《设施草莓生产关键技术集成与示范推广》这个科技项目就是天津市农委2016年下达给我站的市农业科技成果转化与推广项目。该项目针对我市设施条件及市场需求,从中国农业大学、辽宁草莓科学技术研究院等单位购置、引进草莓品种,通过引种试验、生产示范,筛选出适宜我市种植的草莓优良品种。同时试验研究配套栽培技术,包括生产苗繁育,温室温湿度调控、土壤调酸、抗重茬技术、病虫害绿色防控技术,基质栽培技术,立体草莓栽培,物联网技术应用等关键技术,最后形成设施草莓优质高产高效一整套生产技术体系并在生产中进行大面积推广。我们想通过该项目的示范进一步提高我市草莓种植水平,提高农户的种植效益。

  4.问:听完介绍,我明白了其实小小的草莓要想种好也是有大学问的。那请您介绍一下目前我们天津草莓主要都有哪些栽培形式呢?

  答:目前草莓种植主要有露地栽培和保护地栽培两种形式。我们天津地区主要是采用保护地栽培。所谓保护地栽培,就是根据对草莓生理生态特性,将孕育了花芽的草莓壮苗,在设施内,通过相应的管理措施,使草莓能够反季节栽培,提早收获,实现草莓周年供应。本地区可在元旦前开始采果,一直延续到五一前后,产量高,经济效益好,是一种具有广阔发展前景的栽培方式。

  5.问:我们知道了本市草莓种植主要是采用保护地栽培的形式,那么影响草莓生长的环境条件又有哪些呢?

  答:一、温度温度是草莓生命活动的必要因素之一。平均温度、有效积温、最高温度、最低温度影响草莓的生长发育。草莓对温度的适应性较强。喜欢温暖的气候,但不抗炎热,虽有一定的耐寒性,但也不抗高寒。一般喜冷凉气候,5℃即开始生长,3℃时老叶变红,0-5℃老叶干缩,只有心叶。生长期遇-2℃的低温会受冻害,-10℃时大多数植株会冻死,根部在-8℃以下,则发生冻害。但休眠期的草莓只要土壤维持正常湿度,在最低气温-30摄氏度地区仍可安全越冬。15-25℃为植株最适生长温度,25-30℃生长缓慢,32℃以上生长受到抑制,叶片出现灼伤或焦边。草莓开花期温度低于2℃或高于35℃都会影响授粉受精,产生畸形果。喜温或耐温程度品种间有差异。二、光照草莓为喜光耐阴植物,不同生育时期对光照的要求不同,在花芽形成期,要求每天10-12小时的短日照和较低温度,如果人工给予每天16小时的长日照处理,则花芽形成不好,甚至不能开花结果。但花芽分化时给予长日照处理,能促进花芽的发育和开花。在开花结果期和旺盛生长期,草莓需要每天12小时以上的长日照时间为好。三、水分水是生命活动的重要因素,是光合作用、蒸腾作用的原料,是营养吸收、运输的介质,植物体内水分含量在90%左右。草莓为浅根性植物,根系多分布在20厘米深的土层内,植株矮小,叶片多、叶片大,蒸腾量大且整个生长期不断进行新老叶片更替,又要抽生大量的匍匐茎和果实发育,对水分要求很敏感,需满足供应。四、土壤草莓对土壤的适应性较广,我国大部分地区均可种植,但在肥沃、疏松、透气的中性或微酸性(PH值为5.5-6.5)土壤中生长更好,pH值在4以下或8以上时就会出现生长发育障碍。土壤过于黏重或积水,不宜栽培草莓,沙性太大的土壤,因保水保肥力差,也不宜种植。像天津地区有部分土壤对于种草莓来说就存在偏盐碱,偏板结等问题,需要改土调酸。五、养分草莓对氮、磷、钾的需求比较均衡,正常生长发育约是1:2.1:1的吸收总量。草莓对微量元素比较敏感,尤其是铁、镁、硼、锌、锰、铜等缺少时都会产生相应生理障害,影响正常生长发育。相反,某种营养元素使用过量,轻则植株生长迟缓,重则出现肥害。其中氮肥过多时,植株徒长,抗逆性抗病虫害能力下降,营养生长与生殖生长失衡,花芽分化时间推迟并分化不充分,在花果期氮肥偏多时,果实畸形、裂果。花萼翻卷率增加,果面果肉着色晚,含糖量下降,硬度变软,商品价值与货架寿命受到影响。

  6.问:目前市面上常见的草莓品种都有哪些?

  答:我国目前栽培生产的草莓品种多为日本品种和欧美品种。欧美品种一般特点为抗病力强,耐粗放管理,果实干物质比重高,酸甜型口味,耐储运,产量高,鲜食和加工皆可。而日本品种多为抗病力较差,耐高温,休眠浅而适宜反季节保护地栽培,果实色泽艳丽,硬度较软,耐贮运性差,甜度大,糖酸比高,口味香甜,适于亚洲人口味。下边具体介绍几个:一、红颜(99)目前市面上最多见的。日本品种,2001年引入,因其植株基部红色,果实鲜红漂亮而得名。优质大果型,长势强,果实圆锥形,外观漂亮,香味浓郁,口感酸甜,风味好,硬度较大,深受消费者喜爱,多做采摘和高档礼品盒,缺点是繁苗困难、优质苗源紧张、不抗白粉病。一般亩产3500至4000斤。二、章姬日本品种,长势强,果实长圆锥形,外观较好,香味浓,口感甜,味道好,深受消费者喜爱,特别适合做采摘,缺点是果皮薄,易破,硬度较小,不耐贮运,不抗白粉病。章姬草莓又称牛奶草莓1998年春自日本引入,章姬草莓果肉细腻,品质好,香味浓,含糖量高达14-17度,成熟早。章姬草莓是现有主栽品种中,品质最好的。一般亩产2000千克左右。章姬草莓的缺点是果实太软,不耐运,适合游客下地采摘。三、甜查理美国品种,长势健壮,果实圆锥形,外观整齐,香味较浓,甜酸,硬度大,多做超市销售,采摘、礼品盒也可以,抗白粉病,缺点是和日本品种相比口感偏酸、淡一些。四、圣诞红是我们市农业技术推广站去年新引入天津的草莓品种。该品种果实成锥形,叶片裂刻较红颜浅,对白粉病和灰霉病等常见病害抗性较强,可有效减少药品投入量。该品种具有早熟、丰产等特性,自12月10日左右开始成熟。其味道酸甜适口,风味浓郁,果实糖度可达16,受到市民的普遍欢迎,品种具有较大的市场潜力。

  7.问:我们知道了上边的品种,那我想问一下目前市面上我们经常听说的牛奶草莓是否就是用牛奶浇灌长大的呢?

  答:牛奶草莓是比较风靡的一种叫法,据说是用牛奶浇灌长大的。其实草莓的品种中没有叫“牛奶草莓”的,这只是商人给起的一个好听名字,用来吸引消费者噱头而已。其实这种被称为“牛奶草莓”的种名就是章姬。专家称其就是口感好,具有淡淡的牛奶香味的草莓,未必就是采用牛奶种植。用牛奶浇灌草莓,牛奶所包含的主要成分是水和蛋白质,但蛋白质不能被草莓直接吸收,要分解成氨基酸才能被吸收,相当于施了氮肥。而豆饼等也能被分解成氨基酸,与浇灌牛奶的道理是—样的。如果浇灌,牛奶必须稀释过后才能浇灌草莓。如果不稀释、不发酵,那么浇下去,其中的蛋白质会造成泥土板结,让原本疏松的土壤变硬,导致的后果就是水浇不下去,草莓的根烂掉,严重的可能会死亡。并且草莓的口味和香气主要是由种性决定的,因此从农业生产角度来说我们不建议用牛奶来作为肥料使用,因为效率低而且成本高,是不科学的也是不经济的。

  8.问:我想问问专家,每年媒体上都会报道“激素草莓”“膨大剂草莓”等问题,请问目前我们天津的草莓又是什么情况呢?

  答:草莓鲜嫩多汁,营养丰富,广受大家喜爱。但是每年草莓上市的时候,总有一些“激素草莓”“膨大剂草莓”的报道开始流传扩散,特别是“植物激素”引起“儿童性早熟”等说法更是引得人人自危。其实植物激素能调控植物的开花结实、成熟衰老、休眠萌发等生长发育过程,有内源和外源两个来源渠道。植物在生长发育过程中自身会合成各种激素。同时,由于气候原因,有时植物自身合成的内源激素不足。为确保植物正常的生长发育,需要人工加入一些与植物内源激素相同或相类似的微量物质,以弥补内源激素的不足,这些称之为植物外源激素或植物生长调节剂。草莓中有调控自身生长的内源激素,大多数情况下,草莓生产是可以依靠草莓自身合成的内源激素来调控生长发育,并通过品种、栽培、施肥、防病治虫等措施达到高产优质的目标。但在持续低温或连续阴雨等特殊情况下草莓自身分泌的内源激素无法满足正常开花结果或保持良好外观品相的时候,需要使用植物外源激素,如使用赤霉酸促进生长、用多效唑控制徒长、用S-诱抗素促进着色等。

  9.问:使用了植物激素的草莓可以吃吗?

  答:规范、合理使用植物激素对产品安全是没有影响的。因为施用植物激素是国际通行的农艺措施。植物激素作为高产优质高效农业的一项技术措施,已在全世界得到广泛应用,包括美国、欧盟、日本等发达地区,如乙烯利、赤霉酸、萘乙酸、吲哚丁酸、多效唑、矮壮素等使用在水果、蔬菜、马铃薯、大豆等作物上。资料显示,目前我国已登记允许使用的植物激素共55种。并制定19种植物生长调节剂的113项最大残留限量标准、4种豁免制定残留限量(因毒性低而不需制定限量)。第二,合理使用过植物激素的农产品对消费者来说是安全的。一是因为与其他农药相比,植物激素虽然纳入农药范畴管理,但不是传统意义上的治病防虫除草的农药,其产品属于低微毒性。二是由于植物激素用量微小,如过量使用反而起反作用,农民也不可能大量使用,因此植物激素的残留很低。三是植物激素的膳食暴露风险很低,评估结果显示,21种植物激素的膳食暴露量基本都在安全参考剂量的1%以下;即,只有超过以上实际检出残留量的100倍以上,才有可能对消费者存在危害风险。第三,植物激素与动物激素是不能混淆的两个概念。激素作用于细胞时,细胞中必须存在一种特定的蛋白质与之进行结合,称为激素受体。人体中没有植物激素的受体,植物激素对我们人体不可能起到调控作用。因此,人们所担心的,摄入植物激素,会“性早熟”、“发胖”、“内分泌失调”,这样的情况,是不可能发生的。同样,动物激素也无法与植物细胞发生作用,不能用于果蔬生产。

  10.问:我们有时候在市场上买到的草莓奇大、空心或者畸形,是使用了植物生长调节剂吗?

  答:草莓果个大还是小、果肉空心还是实心、果皮厚还是薄、果型是否易畸形、有无香气,主要都是品种本身特性决定的。并且科学试验表明:第一、膨大剂对水果的确有增大增重的作用,但这种作用是有限的。经在黄瓜、番茄、草莓、葡萄、杨梅等作物上试验,植物生长调节剂在瓜果上使用后平均增加单瓜果重不到30%,不可能达到奇大的效果。第二、草莓空心主要是品种特性,植物生长调节剂没办法改变这种品种特性。不同品种草莓的空心比例及空心程度差异显著,一些草莓品种如甜查理、杜克拉等本身具有果实中间空心的特点。第三、导致草莓畸形主要是授粉、光照、温度等原因,与植物生物生长调节剂没有显著关系。瓜果在花芽分化时遇到低温时,容易产生畸形花,进而发育成畸形瓜果。有的瓜果品种在特定的生产、气候条件下,如水分不均衡供给、晴雨交替、高低温交替等可增加畸形瓜果比例是自然现象。通过上边的介绍我希望种植户能够重视草莓种植,加强田间管理,合理使用肥料、农药等投入品。提高投入产出比,增加种植效益。同时也希望我们市民能够理性对待各种宣传,不传谣,不信谣,到正规市场购买到称心如意的优质草莓。好的,谢谢大家。

 
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